冷柜溫度降不下來或者是下降緩慢是較為常見的現象，造成這一現象的原因簡單分析一下。
一、人為調動溫度。首先先檢查冷柜設定停機的溫度是否正確，如果調的停機溫度本身就不低，那么溫度不會自動掉下去。例如：用戶設定的停機溫度是8度，冷柜柜內溫度達到8度之后就會自動停機，如果還想要更加低的溫度，就需要重新設置停機溫度了。其次，冷柜會有溫度范圍，設定溫度超出了此范圍是沒有辦法達到的。
環境溫度的影響。如果是夏天，環境溫度特別高，突然把冷柜的溫度調的太低，那么冷柜溫度不會一下子就降下來，需要一個時間過程，尤其是放置在室外的冷柜。
二、由于冷柜隔熱或者密封性能差，導致冷量損耗大。隔熱性能差是因為管道、柜內隔熱板等的保溫層厚度不夠，隔熱和保溫作用不良能力下降，冷量損耗隨之增大，溫度下降明顯減緩。其次，密封性能差，有較多的熱空氣從漏氣處侵入，冷氣外出也會造成冷量損耗大。一般如在門封條或冷柜隔熱密封處出現了結露現象，則說明該處密封不嚴密。另外，頻繁開關門或者較多的人一起進入冷庫房，也會加大冷量損耗。應盡量避免打開門，防止大量熱空氣進入，冷空氣流出。如在進存貨頻繁或進貨量太大時，熱負荷急劇增大，要降溫至設定溫度一般是需要較長時間的。
三、冷柜蒸發器表面結霜太厚或積塵過多，導致傳熱效果效率低，也會引起溫度下降緩慢。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需要用戶定期對冷柜進行除霜，雪兒下面介紹兩種較為簡單的除霜方法。
①停機融霜。停機拔掉電源，打開門，讓溫度回升，待霜層自動融化后，再重新啟動壓縮機。
②自動除霜。歐雪冷柜大部分的冷柜都會有自動除霜的功能。
其次，冷柜蒸發器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降，溫度下降速度就隨之減緩。因此在日常運行維護中，應注意及時清除蒸發器傳熱管內表面污油和排出蒸發器內的空氣，以提高蒸發器傳熱效率
四、壓縮機功率低，制冷量不能滿足柜內負荷需求。劣質的壓縮機因為長時間工作，密封功能會相應降低，壓縮機的輸氣系數也隨之降低，制冷量將削減。
冷柜的制冷劑量(雪種)缺乏，制冷效果受到影響。一是雪種不夠充足，只需補入足量的雪種就可以了。另一個漏雪種了，遇上這種狀況，應先查找漏點，要點查看各管道、閥門銜接處，查出走漏部位修補后，再充入足量的雪種。
五、節流閥調節不當或堵塞，制冷劑(雪種)流量過大或過小，影響溫度下降速度。一般可通過觀察蒸發壓力、蒸發溫度及吸氣管的結霜情況來判斷節流閥制冷劑流量是否合適。節流閥堵塞是影響制冷劑流量的重要因素，引起節流閥堵塞的主要原因是冰堵和臟堵。
檢查冷柜的化霜水與接水槽。檢查冷柜的接水槽，是否有化霜水沒有直接流入到接水槽內，而造成冷柜內有積水。如果有此種現象，可以把冷柜前面稍為墊高，這樣就可以保證化霜水順利流入到接水槽里了。
